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Receta de Spaghetti con verduras mixtas
Una deliciosa combinación de pasta Don Vittorio y verduras mixtas. No dejes de probar esta receta en casa.

Valor nutricional por porción

    • 647Kcal
    • Calorías
    • 32%
    • 11gr
    • Grasas
    • 17%
    • 18gr
    • Proteínas
    • 36%
    • 94gr
    • Carbo-hidratos
    • 31%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
3
  • 250 gr de spaghetti Don Vittorio
  • 2 cucharadas de aceite de oliva Primor (30 ml)
  • 1 cebolla morada grande, cortada en trozos grandes (150 gr)
  • 1 pimiento amarillo mediano, sin semilla, picado (150 gr)
  • 1 calabaza pequeña (600 g), pelada, sin semillas y cortada en trozos de 2 cm
  • 1/4 de cucharadita de sal (2 gr)
  • 1/4 de taza de albahaca, finamente picada (45 gr)
  • 5 dientes de ajo, molidos (10 gr)
  • 150 gr de tomate cherry, en mitades
  • 150 gr de hojas de espinacas tiernas, sin tallos
  • 4 tazas (1 litro) de caldo de pollo bajo en sales (opcional)

¡Hagámoslo!

Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Añade la cebolla y el pimiento. Sofríe hasta que esté suave, 5 minutos. Añade la calabaza, la mitad de la sal, la albahaca y la mitad del ajo. Tapa la sartén; cocina, moviendo ocasionalmente, 8 minutos. Sube el fuego a alto. Cocina, destapa la sartén, mueve de vez en cuando hasta que las verduras se doren ligeramente y la calabaza se haya suavizado, unos 7 minutos. Pasa la mezcla a un tazón grande. Añade el tomate.

Calienta el aceite restante en una cacerola, a fuego medio. Añade el ajo y la sal restantes y las espinacas. Cocina, revuelve ocasionalmete hasta que las espinacas se hayan deshidratado. Añade las espinacas a la mezcla en el tazón.

Mientras, pon a hervir el caldo y 2 tazas de agua en una cacerola grande. Añade la pasta. Cocina hasta que esté al dente, según las instrucciones del paquete. Reserva 1/2 taza (125 ml) del líquido de cocción. 

Escurre la pasta e intégrala a la mezcla de verduras y el líquido de la cocción que apartaste. ¡Y Listo!

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