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Receta de Spaghetti a Nuestro Pesto con Tomates Cherry y Arúgula | Diariamente Ali
Receta del libro "Qué rico estar contigo" de Josefina Barrón.

Valor nutricional por porción

    • 694Kcal
    • Calorías
    • 35%
    • 46gr
    • Grasas
    • 71%
    • 12gr
    • Proteínas
    • 24%
    • 57gr
    • Carbo-hidratos
    • 19%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 400 gr de spaghetti Don Vittorio
  • 1 atado de albahaca fresca (180 gr)
  • 1 puñado de piñones
  • 1 puñado de queso parmesano
  • 1 taza de aceite de oliva Primor (250 ml)
  • 1 diente de ajo (2 gr)
  • 2 tazas de arúgula (360 gr)
  • 1 taza de tomates cherry por la mitad (150 gr)
  • ¼ de taza de crema de leche (63 ml)
  • Sal y pimienta
Ingredientes

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

1

En un procesador de alimentos o una licuadora colocar la albahaca, el ajo, los piñones, el queso parmesano, la sal y la pimienta recién molida.

Procesador de alimentos
2

Encendido el motor, agregar el aceite de oliva Primor al hilo hasta que se forme una pasta granulada.

Vinagre
3

Retirar y cubrir de aceite antes de utilizar para evitar la oxidación.

Salsa
4

Sancochar la pasta y una vez cocinada colocarla en una sartén con el pesto recién preparado.

Cocinar
5

Añadir la arúgula, los tomates cherry y agregar la crema de leche.

Agregar salsa
6

Combinar bien la mezcla y servir.

Mezclar
Gorro verde chef
Tips Ali:
  • Si no encuentras piñones, puedes agregar pecanas o nueces del Brasil.
  • Para lograr un pesto como el italiano, usar queso pecorino y en vez de parmesano, grana padano.
  • Si quieres que el pesto sea más ligero, no le agregues crema de leche. Quedará igual de poderoso.

¡Anímate y prepáralo en casa!

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