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Receta de Sopita de cabello de ángel
Receta del libro "Qué rico estar contigo" de Josefina Barrón.

Valor nutricional por porción

    • 341Kcal
    • Calorías
    • 17%
    • 6gr
    • Grasas
    • 9%
    • 13gr
    • Proteínas
    • 26%
    • 61gr
    • Carbo-hidratos
    • 20%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 400 gr de cabellos de ángel Don Vittorio
  • 1 kg de huesos de pollo, carcasa
  • 2 tazas de verduras picadas: cebolla, poro, apio y nabo (260 gr) 
  • 1/2 kg de ramilletes de brócoli (500 gr)
  • 1/2 kg de tomates cherry (500 gr)
  • 2 dientes de ajo (4 gr)
  • 2 ramas de tomillo (700 gr)
  • 2 ramas de perejil (60 gr)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal Primor (30 ml)
  • 1/4 taza de vino blanco (63 ml)
  • sal y pimienta blanca

¡Hagámoslo!

En una olla calienta el aceite y añade los ajos picados y la carcasa de pollo. Deja sudar por 10 minutos a fuego lento y luego agrega el vino blanco. Cocina durante 3 minutos más y añade el resto de verduras y hierbas aromáticas. Deja cocinar durante 10 minutos hasta que las verduras estén acarameladas. Agrega agua hasta cubrir y deja cocinar sin llegar a hervir, durante 15 minutos. Cuela y coloca en una ollita con el brócoli y los tomates cherry picados en gajos. Añade los cabellos de ángel previamente cocidos. Sirve con un beso (y no temas de contagios).

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