Receta de Sopa de verduras Lavaggi
- Sopas
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 10 ml aceite de oliva
- 50 grs cebolla blanca chica, picada finamente
- 450 grs de tomates o una bolsa de salsa de tomate
- 6 grs de ajo, picados finamente
- 10 grs de apio, picada
- 1 litro caldo de verduras o agua
- 10 grs de perejil picado
- 80 grs de zanahoria, pelada y cortada en medias lunas
- 200 grs zapallito italiano
- 100 grs poro
- 200 grs frejoles frescos
- 8 grs orégano, seca
- 10 grs de albahaca
- 200 grs de fideos tornillo o coditos
Opcional:
- Queso parmesano
- Croutones de pan francés o con corteza
¡Hagámoslo!
En una olla, prepara el aderezo con el aceite de oliva, la cebolla, los tomates, el apio y los ajos.
Luego, agrega el agua y déjala hervir con el perejil.
Agrega la zanahoria, el zapallito italiano, el poro y los frejoles.
Cuando estén cocidos, agrega los fideos la albahaca y el orégano.
Cuando los fideos estén listos, es momento de servir.
Sirve la sopa calentita, acompañada de pancitos tostados o queso parmesano.
