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Receta de Sopa de Frejoles y Arroz | Diariamente Ali
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valor nutricional por porción

    • 205Kcal
    • Calorías
    • 10%
    • 7gr
    • Grasas
    • 11%
    • 6gr
    • Proteínas
    • 12%
    • 31gr
    • Carbo-hidratos
    • 10%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 2 litros de agua
  • 1 hoja de laurel
  • ½ kg de frejoles frescos
  • 40 ml de aceite Cocinero
  • 200 gr de tomates pelados y picados
  • 1 cubito de caldo
  • 150 gr de arroz
  • 6 grs de albahaca
  • 100 grs cebolla picada
  • 10 grs de apio picado
  • 1 taza de cerveza (250 ml)
  • Sal, pimienta y ají al gusto
Gif de ingredientes

¡Hagámoslo!

1

Calentar el agua en una olla grande. Añadir sal y 1 hoja de laurel. Al hervir, agregar los frejoles y cocinar hasta que se ablanden.

Añadir sal
2

Mantener los frejoles calientes en el agua de cocción. Retirar el laurel. Calentar el aceite Cocinero en otra olla. Freír la cebolla y el apio.

Freir ajos
3

A continuación, añadir el tomate y ají a su gusto. Incorporar el cubito de caldo y 2 o 3 cdas. del agua de la cocción de los frejoles.

Añadir tomate y ají
4

Dejar que se forme una salsa. Verter esta salsa en la olla de los frejoles. Calentar otra vez hasta que hierva.

Verter salsa
5

Incorporar el arroz y cocinar a fuego fuerte. Mezclar de vez en cuando. Picar la albahaca y agregar al final. Debe quedar una sopa espesa.

Incorporar arroz
6

Servir acompañada con queso parmesano

Queso parmesano

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