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Receta de Pescado a la chorrillana

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Receta de Pescado a la chorrillana
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.
No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

  • 6 filetes de pescado (900 gr)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Harina Favorita en cantidad necesaria
  • ½ taza de aceite Cocinero (110 ml)
  • 2 cebollas cortadas en cuñas (300 gr)
  • 2 dientes de ajo (4 gr)
  • 3 tomates (360 gr)
  • 1 cda. de ají molido (20 gr)
  • 1 ají verde cortado en tiras (100 gr)
  • ½ cdta. de orégano (3 gr)
  • Jugo de limón

¡Hagámoslo!

Sazonar el pescado con sal y pimienta, enharinar y freír en aceite caliente. Reservar. Calentar la ½ taza de aceite y freír la cebolla y los ajos, hasta que la cebolla esté transparente. Incorporar el tomate pelado y cortado en cuñas, el ají molido, el ají en tiras y el orégano. Acomodar encima los filetes de pescado. Cocinar por 5 minutos a fuego lento. Rociar con el jugo de limón y servir acompañado de papas sancochadas y arroz.

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