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Receta de Pavo navideño a las finas hierbas
El infaltable en la mesa Navideña. Aprende a preparar esta receta y sorprende a tu familia con un pavo jugoso y delicioso.

Valor nutricional por porción

    • 439Kcal
    • Calorías
    • 22%
    • 27gr
    • Grasas
    • 42%
    • 42gr
    • Proteínas
    • 84%
    • 6gr
    • Carbo-hidratos
    • 2%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
12
  • 1 pavo mediano
  • 300 grs de  cebollas en cuñas 
  • 200 grs pimientos en tiras
  • 100 grs de apio picadas 
  • 1 rama de romero
  • 3 hojas de laurel 
  • 1 poro en rodajas
  • 6 grs de ajo en láminas 
  • 40 grs de perejil picado
  • 20 grs de tomillo fresco picado
  • 150 g de mantequilla
  • 10 grs de pimentón
  • 2 cubitos de caldo de gallina 
  • 375 ml de agua caliente

¡Hagámoslo!

Calentar el horno a temperatura moderada (175°C-350°F). Lavar y secar el pavo. Condimentar con sal y pimienta por dentro y por fuera.
Distribuir todas las verduras y hierbas en una fuente. Apoyar el pavo sobre ellas, con la pechuga hacia arriba. Atar las patas con pabilo y untarlo íntegramente con la mantequilla derretida mezclada con el pimentón. Disolver los cubitos de caldo en el agua caliente y volcar en la fuente. Cubrir totalmente con papel aluminio. Llevar al horno y calcular el tiempo de cocción (30 minutos por kg de ave).
Retirar el papel unos 35 a 40 minutos antes de finalizar la cocción. Las verduras se licuan para acompañar el pavo en presas. El jugo obtenido se puede espesar con chuño o maicena.

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