Receta de Paté de pollo y tocino
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- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
6
- 8
- 1 pechuga de pollo
- 80 g de mantequilla
- 50 grs de tocino
- 150 g de hígado de pollo
- 1 hoja de laurel
- 2 huevos duros
- 125 ml de leche evaporada pura
- Sal y pimienta al gusto
¡Hagámoslo!
Cocinar la pechuga en agua con sal y algunas verduras. Poner la mantequilla en una ollita con el tocino, el hígado de pollo picado y el laurel. Condimentar con sal y pimienta, y cocinar todo junto. Una vez listo, retirar la hoja de laurel y licuar con la leche, la pechuga y los huevos duros picados. Moldear a gusto. Refrigerar hasta el momento de servir. Acompañar con galletitas o tostadas. Los moldes pueden ser pequeños y descartables. Para desmoldarlo sin problemas, forrar el molde elegido, previamente humedecido, con una lámina de plástico o papel film. De ese modo se desprenderá con facilidad. El paté se puede congelar cuando está listo.
