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Receta de Pastel de papa Arequipeño | Diariamente Ali
Este pastel típico de la cocina arequipeña, es riquísimo y fácil de preparar. Por su delicado sabor, acompaña muy bien otros platos. ¡Disfrútalo con un rocoto relleno!

Valor nutricional por porción

    • 450Kcal
    • Calorías
    • 23%
    • 22gr
    • Grasas
    • 34%
    • 25gr
    • Proteínas
    • 50%
    • 43gr
    • Carbo-hidratos
    • 14%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
10
  • 2 kg de papa blanca
  • 400 gr de queso paria
  • Margarina Sello de oro
  • Anís
  • 4 huevos
  • 375 ml de leche evaporada
  • Sal
Ingredientes

¡Hagámoslo!

1

Lavar bien las papas, pelarlas y cortarlas en rodajas no muy gruesas porque esto hará que la cocción tome mucho más tiempo y no sea homogénea.

Pelar cortar en redajas las papas
2

En una fuente para horno, previamente untada con la margarina Sello de Oro, colocar todas estas rodajas que deben alternar con finas láminas de queso.

Colocar rodajas de papa con laminas de queso
3

En un tazón aparte, batir a punto de nieve las claras de los 4 huevos. Agregar poco a poco los 375 ml de leche evaporada, la sal y el anís. Mezclar.

Batir claras a punto nieve
4

Volcar toda esta mezcla sobre nuestras rodajas de papas hasta cubrirlas por completo y por último colocar trocitos de margarina Sello de Oro.

Volcar
5

Llevar nuestra fuente al horno que debe estar a una temperatura de 180ºC. Dejar cocinar el pastel por alrededor de los 35 minutos.

Cocinar a fuego muy bajo
6

Retirar del horno y servir cortando en cuadrados. Recuerda que el alto de tu pastel va a depender del número de capas de rodajas de papas que hayas puesto. ¡Buen provecho!

Servir cortado en cuadrados

Receta de Pastel de papa Arequipeño | Diariamente Ali

Plato típico, parte de la gastronomía de Arequipa, riquísimo y muy fácil de preparar. Disfrútalo más, acompañado de un tradicional rocoto relleno y tendrás sobre tu mesa un pedacito de nuestra Arequipa.

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