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Receta de Pasta al horno con cebollas
Receta del libro "Qué rico estar contigo" de Josefina Barrón.

Valor nutricional por porción

    • 982Kcal
    • Calorías
    • 49%
    • 50gr
    • Grasas
    • 77%
    • 37gr
    • Proteínas
    • 74%
    • 98gr
    • Carbo-hidratos
    • 33%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 400 gr de fideos aritos Don Vittorio
  • 1/2 kg de ají amarillo sin venas ni pepas en julianas (500 gr)
  • 2 cebollas blancas en julianas (300 gr)
  • 150 gr de mantequilla 
  • sal y pimienta 
  • nuez moscada 
  • 180 gr de queso parmesano 
  • 150 gr de queso mozzarella 
  • salsa blanca 

¡Hagámoslo!

En una olla mediana calienta la mantequilla y agrega las cebollas en juliana. Cocina a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente, hasta que las cebollas se endulcen y estén blanditas. Reserva. En una olla mediana calienta el agua y déjala hervir. Añade el ají amarillo y blanquea. Cuela y combina con las cebollas dulces. En un recipiente refractario enmantequillado coloca una capa de aritos Don Vittorio de pasta previamente combinada con la salsa blanca, intercalar con capas de cebolla dulce y ají amarillo. Espolvorea con los quesos y gratina en horno a 180 grados durante 20 minutos. 
 
Tip
Debes acaramelar las cebollas con paciencia porque si no, se queman. Pasa igual con la llama del amor: ¡ni tan lejos que no alumbre ni tan cerca que queme! 
 
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