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Receta de Panna Cotta de Vainilla | Diariamente Ali
Postre del dulce libro de recetas Blanca Flor. Una combinación exquisita de sabores, salsa de vainilla y salsa frambuesa se fusionan en este suave y delicado postre.

Valor nutricional por porción

    • 793Kcal
    • Calorías
    • 40%
    • 47gr
    • Grasas
    • 72%
    • 16gr
    • Proteínas
    • 32%
    • 76gr
    • Carbo-hidratos
    • 25%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
8 - 10

Panna cotta:

1

Refrigerar

Poner a congelar el molde de tubo de 26 cm que se va a usar para la panna cotta.

2

colador

Remojar las hojas de colapez, escurrirlas y llevarlas al horno microondas por dos minutos. Pasar por un colador muy fino.

3

Cocinar

En una olla, calentar la crema de leche y el azúcar.

4

Olla

Agregar la esencia de vainilla Negrita y la colapez disuelta. No dejar que hierva.

5

Bowl de hielo

Mezclar todo y colocar la olla sobre un tazón con cubitos de hielo para que enfríe.

6

Ron

Añadir el ron y revolver con un batidor de alambre hasta que la mezcla esté casi cuajada.

7

Tiempo

Cuando la mezcla esté bien fría, verterla en el molde y congelar por lo menos 1 hora.

8

Remojar molde

Para desmoldar la panna cotta remojar el molde por tres minutos en agua hirviendo.

9

Agregar salsa

Servir con salsa de frambuesas o de vainilla.

Salsa de vainilla:

1

Mezclar en tazon

Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté casi blanca.

2

Incorporar ingredientes

Agregar la leche evaporada, la esencia de vainilla Negrita y darle un solo hervor sin que se corte.

Tip
Ali

Tip varita magica

Para la salsa de frambuesas: Hervir ligeramente las frambuesas con el azúcar (la cantidad dependerá de la acidez de la fruta). No debe quedar como una mermelada sino como una salsa suelta.

Panna cotta

Sandra Plevisani, junto a Blanca Flor, nos traen el paso a paso de la panna cotta, un postre tradicional de la gastronomía italiana que es sencillo de preparar y puede tener variantes.

Salsa de Vainilla

En simples pasos lograrás la mejor salsa de vainilla. El secreto lo tiene la esencia de vainilla Negrita.

Fudge

Preparar fudge es más fácil de lo que crees. Sigue estos sencillos pasos y consigue la textura perfecta.

¡Hagámoslo!

Panna cotta:

1

Refrigerar

Poner a congelar el molde de tubo de 26 cm que se va a usar para la panna cotta.

2

colador

Remojar las hojas de colapez, escurrirlas y llevarlas al horno microondas por dos minutos. Pasar por un colador muy fino.

3

Cocinar

En una olla, calentar la crema de leche y el azúcar.

4

Olla

Agregar la esencia de vainilla Negrita y la colapez disuelta. No dejar que hierva.

5

Bowl de hielo

Mezclar todo y colocar la olla sobre un tazón con cubitos de hielo para que enfríe.

6

Ron

Añadir el ron y revolver con un batidor de alambre hasta que la mezcla esté casi cuajada.

7

Tiempo

Cuando la mezcla esté bien fría, verterla en el molde y congelar por lo menos 1 hora.

8

Remojar molde

Para desmoldar la panna cotta remojar el molde por tres minutos en agua hirviendo.

9

Agregar salsa

Servir con salsa de frambuesas o de vainilla.

Salsa de vainilla:

1

Mezclar en tazon

Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté casi blanca.

2

Incorporar ingredientes

Agregar la leche evaporada, la esencia de vainilla Negrita y darle un solo hervor sin que se corte.

Tip
Ali

Tip varita magica

Para la salsa de frambuesas: Hervir ligeramente las frambuesas con el azúcar (la cantidad dependerá de la acidez de la fruta). No debe quedar como una mermelada sino como una salsa suelta.

Panna cotta

Sandra Plevisani, junto a Blanca Flor, nos traen el paso a paso de la panna cotta, un postre tradicional de la gastronomía italiana que es sencillo de preparar y puede tener variantes.

Salsa de Vainilla

En simples pasos lograrás la mejor salsa de vainilla. El secreto lo tiene la esencia de vainilla Negrita.

Fudge

Preparar fudge es más fácil de lo que crees. Sigue estos sencillos pasos y consigue la textura perfecta.

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