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Receta de Mousse de algarrobina
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valor nutricional por porción

    • 496Kcal
    • Calorías
    • 25%
    • 37gr
    • Grasas
    • 57%
    • 10gr
    • Proteínas
    • 20%
    • 28gr
    • Carbo-hidratos
    • 9%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
6 - 8
  • 1½ cdas. de colapez (21 gr)
  • ½ taza de agua (125 ml)
  • 450 g de queso crema
  • ¾ de taza de azúcar (150 gr)
  • 1¾ tazas de crema de leche (435 gr)
  • ½ taza de yogur natural (100 gr)
  • 4 cdas. de algarrobina (60 gr)
  • ¼ de taza de pisco (63 ml)

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Hidratar la colapez en el agua fría y disolver al baño María o en el microondas.
Batir el queso con el azúcar e incorporar fuera de la batidora la crema de leche batida a medio punto (es decir, sin llegar a punto chantilly), el yogur y la algarrobina disuelta en el pisco. Añadir la colapez disuelta, en forma de hilo, moviendo suavemente, hasta que la preparación esté uniforme.
Volcar a un molde aceitado o forrado con film, de 30 cm de diámetro. Refrigerar, cubierto con papel film, por 4 horas. Batir la crema de leche a medio punto quiere decir que no llegue a punto chantilly. Este postre puede prepararse en copas o moldes individuales.

¡Anímate y prepáralo en casa!

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