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Receta de Menestrón
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valor nutricional por porción

    • 280Kcal
    • Calorías
    • 14%
    • 11gr
    • Grasas
    • 17%
    • 22gr
    • Proteínas
    • 44%
    • 26gr
    • Carbo-hidratos
    • 9%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • ½ kg. o un trozo de carne de res
  • ¼ de taza de aceite 
  • 2 litros de agua
  • Sal al gusto
  • ½ taza de poro picado
  • ½ taza de arvejas
  • 1 taza de zanahorias en cubitos 
  • 1 taza de zapallito italiano en cubitos
  • 1 taza de col picada 
  • 1 choclo en rodajas
  • 2 papas medianas en cuadraditos 
  • 250 g de fideos canuto chico

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Calentar el aceite y saltear la carne en él. Poner 2 litros de agua, sal y dejar hervir la carne hasta
que quede suave. Incorporar las verduras cuando la carne esté tierna. Hervir hasta que las
verduras estén casi cocidas y añadir los fideos canuto chico. Agregar agua caliente si fuese
necesario. Mezclar con el pesto y dar otro hervor antes de servir.
Pesto:
Licuar ¼ de taza de aceite con 1 diente de ajo, ½ taza de hojas de albahaca, sal, pimienta, nuez
moscada al gusto y 2 cdas. de queso parmesano rallado. Una vez licuado, incorporar el pesto a
la sopa anterior.
Si desea, agregar 1 trozo de queso fresco y licuar con leche evaporada.

¡Anímate y prepáralo en casa!

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