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Receta de keke de blueberries (arándanos) | Diariamente Ali
Postre del dulce libro de recetas Blanca Flor. Delicioso, dulce y sorprendente keke de Blueberries para sorprender a tus invitados.

Valor nutricional por porción

    • 583Kcal
    • Calorías
    • 29%
    • 21gr
    • Grasas
    • 32%
    • 8gr
    • Proteínas
    • 16%
    • 85gr
    • Carbo-hidratos
    • 28%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
8 - 10
  • 2 1/3 tazas (350 gr) de Harina sin preparar Blanca Flor (y un poquito más para enharinar el molde)
  • ¼ cucharadita (1 gr) + 1/8 cucharadita (1 gr) de sal.
  • 2 cucharaditas (8 gr) de ralladura de limón.
  • 4 huevos grandes.
  • 2½ tazas (375 gr) de arándanos.

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Pre calentar el horno

Precalentar el horno a 350 °F (180 °C) y colocar la rejilla en el medio. Usar todos los ingredientes a temperatura ambiente.

Engrasar y enharinar un molde de keke con tubo. Cernir la harina Blanca Flor, el polvo de hornear y la sal en un tazón.Reservar.

Cernir la harina
Procesar azucar ralladura de limon

En el procesador de alimentos procesar el azúcar y la ralladura de limón hasta que se integren por completo.

Batir la margarina Sello de Oro con el queso crema. Una vez que estén unidos, incorporar la mezcla de azúcar con ralladura. Sin dejar de batir agregar los cuatro huevos.

Batir margarina y queso crema
Espatula

Retirar con la espátula la masa que queda en los costados e incorporar a la preparación. Añadir la yema, echar la harina cernida con el polvo de hornear y la sal.

A este punto, añadir los arándanos a mano, envolviendo suavemente con la espátula para que no se rompan y tiñan la masa.

Añadir arandanos
Llevar al horno

Verter la masa en el molde y acomodarla con la espátula. Golpear el molde para que salgan las burbujas de aire y llevar al horno por una hora, sin abrirlo. Enfriar y desmoldar.

Batir el azúcar cernida con el jugo de limón. Debe quedar una cremita que se deslice fácilmente por el keke. Si resulta muy espesa añadir más jugo de limón.

Batir azucar cernida y jugo de limon
banar el keke y servir

Para bañar el keke colocarlo en una rejilla que a su vez esté sobre una lata. Dejar que el baño seque bien antes de cortar y servir el keke.

¡Anímate y prepáralo en casa!

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