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Receta de Guargüeros | Diariamente Ali
Postre del dulce libro de recetas de Blanca Flor. Un postre típico de Moquegua. Suave textura y mucho sabor.
No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

Porciones
1
Masa:
Manjar blanco:
  • Dos latas de leche condensada Negrita para espolvorear

¡Hagámoslo!

Masa:

1

mezclar

Sobre la superficie en la que se va a trabajar, cernir la harina sin preparar Blanca Flor y hacer un hueco en el centro donde se pondrán las yemas, el pisco, el agua, la sal y la margarina Sello de Oro.

2

amasar con rodillo

Amasar todo con la mano hasta lograr una textura homogénea. Estirarla con un rodillo hasta que quede delgadita.

3

cortar

Cortarla en rectángulos de 5 x 5 cm. Juntar las puntas opuestas para formar un pequeño tubo. Superponer las dos puntas y presionarlas ligeramente con el dedo para que sellen.

4

ebullicion

En una olla poner a calentar el aceite hasta que llegue a 330 °F (165 °C).

5

freir

Freír por casi un minuto en aceite caliente sujetándolos por el centro con un palito de los que se usan para los anticuchos, hasta que estén dorados.

6

remover el aceite

De cuando en cuando remover suavemente el aceite Primor con un cucharón de metal para que se cocinen en forma pareja.

7

escurrir guargueros

Poner a escurrir los guargüeros sobre papel toalla y dejar enfriar.

8

esplovorear

Una vez fríos, rellenar con manjar blanco hecho solo con leche condensada y espolvorear con azúcar en polvo.

Tip
Ali

Tip varita magica

Es importante usar el termómetro para verificar la temperatura del horno porque si no se quemarán los guargüeros.

Manjar Blanco:

1

fuego bajo

Poner la leche condensada en una olla a fuego muy lento, mover y darle punto

2

refrigerar

Refrigerar el sobrante de manjar blanco para que se conserve mejor.

Tip
Ali

Tip varita magica

Para saber si el manjar blanco está listo vierte una cucharada de la mezcla en un plato y deja que se enfríe. Mueve el plato, si no se escurre ya está en su punto.

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