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Receta de Frejoles a la Casilda | Diariamente Ali
Te enseño una forma diferente y súper sabrosa de disfrutar de esta popular menestra. Presta atención a esta receta y disfrútala en casa:

Valor nutricional por porción

    • 44Kcal
    • Calorías
    • 2%
    • 29gr
    • Grasas
    • 45%
    • 32gr
    • Proteínas
    • 64%
    • 66gr
    • Carbo-hidratos
    • 22%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • ½ kg de frejol canario (500 gr)
  • 100 gr de tocino
  • 3 cebollas picadas (450 gr)
  • 4 cdtas. de perejil picado (20 gr)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de queso parmesano (120 gr)
  • 2 cucharadas de margarina Sello de Oro (50 gr)
  • Aceite Primor (cantidad necesaria)
  • 3 tomates pelados y picados (360 gr)
  • ½ taza de leche evaporada (125 ml)
  • 1 pimiento soasado (150 gr)
Gif de ingredientes

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

1

Cocinar los frejoles con una parte del tocino (reserva unas tiritas para dorar). Dividirlo en dos partes y licuar una parte con el tocino que se cocinó.

Cocinar los frejoles con una parte del tocino
2

Calentar el aceite Primor con la margarina Sello de Oro y sofríe los ajos y las cebollas. Agregar los tomates, el perejil y la leche y mezclar bien.

Calentar el aceite con la margarina Sello de Oro
3

Incorporar los frejoles licuados y sazonarlos con sal y pimienta. Mezclar y reservar.

Incorporar los frejoles licuados y sazonarlos con sal y pimienta
4

En otra sartén, calentar un chorrito de aceite Primor y margarina Sello de Oro. Picar el tocino que reservaste y agregarlo hasta que dore.

alentar un chorrito de aceite y margarina Sello de Oro
5

Incorporar los frejoles enteros, el pimiento soasado picado y media taza de queso parmesano. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Luego mezclar bien y reservar.

Cocinar frejoles
6

Acomodar los frejoles licuados en un molde refractario. Sobre ellos, poner la mezcla de los frejoles enteros.

Acomodar los frejoles licuados
7

Espolvorear con media taza de queso parmesano y llevarlo al horno por 15 minutos o hasta que gratine a 175º.

Espolvorear queso parmesano
Gorro de chef verde
Tip Ali
  • Recuerda siempre remojar las menestras la noche anterior.
  • Para soasar el pimiento, colocarlo directamente sobre el fuego hasta que esté quemado por completo. Luego, pelarlo con cuidado, bajo el chorro de agua fría y finalmente picarlo.


¡Anímate y prepáralo en casa!

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