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Receta de Ensalada de pulpa de cangrejo, mayonesa y palta
Receta del libro "Qué rico estar contigo" de Josefina Barrón.
No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 400 gr de coditos Don Vittorio
  • 250 gr de pulpa de cangrejo
  • 1 palta en gajos (250 gr)
  • 1 taza de mayonesa Alacena (200 gr)
  • 1 cucharada de mostaza AlaCena (15 gr)
  • 1 pizca de ajo machacado (1 gr)
  • 1 cucharada de perejil crespo picado (15 gr)
  • 1/2 limón (15 gr)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva Primor (30 ml)
  • queso parmesano
  • sal y pimienta 

¡Hagámoslo!

En un bol vierte la pasta sancochada fría. Rocía con aceite de oliva e incorpora la mayonesa previamente combinada con el diente de ajo machacado y la mostaza. Remueve bien y añade el jugo del limón. Rectifica sazón e incorpora la pulpa de cangrejo, la palta, el queso parmesano y el perejil picado.

Tip 
Si agregas uñas de cangrejo a esta ensalada y complementas el aliño con salsa golf, la haces mucho más elaborada. La mostaza Dijon es un gran complemento. Si la tienes, ¡úsala!

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