Receta de Ensalada de Mango y Palta al Kion y Menta | Diariamente Ali
- Ensaladas
- Fácil
Ingredientes que necesitas:
- 50 g de coco rallado
- 60 g de pecanas (pueden ser caramelizadas)
- 1 mango (300 gr)
- 1 palta (250 gr)
- 1 pepino (350 gr) Aderezo:
- 4 cdas. de jugo de limón (60 ml)
- 1 cda. de kion rallado (5 gr)
- 1 cda. de menta picada (15 gr)
- ½ ají limo picado (20 gr)
- Sal y pimienta
¡Hagámoslo!
1
Tostar el coco en una sartén limpia a fuego moderado, revolviendo para que no se queme.
2
Picar las pecanas y mezclar con el coco tostado. Reservar.
3
Pelar y cortar en cubos el mango, la palta y el pepino. Colocar los 3 ingredientes en una ensaladera.
Aderezo
1
Mezclar en un bol el jugo de limón, el kion, la menta y el ají picado. Salpimentar al gusto. Aderezar la ensalada y mezclar con suavidad.
2
A último momento, agregar la mezcla de coco y pecanas. Servir a temperatura ambiente.
Tip
Ali
Esta ensalada es una fresca y original guarnición para acompañar brochetas de pollo o para carnes blancas en general. Tanto el pepino como la palta se pueden reemplazar por melón.
