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Receta de Ensalada César
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.
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Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 2 lechugas americanas o
  • 1 lechuga y ¼ de kg de espinacas
  • 80 ml de aceite de oliva
  • 45 grs de queso parmesano rallado
  • 30 ml de jugo de limón 
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2.5 ml de salsa inglesa 
  • 375 grs de crutones al ajo
  • 1 lata chica de filetes de anchoa o ¼ de kg de tocino picado
  • 1 huevo cocido en agua por 2 minutos

¡Hagámoslo!

Lavar las hojas de lechuga y espinacas. Escurrirlas, secarlas bien y cortarlas. Añadir el aceite, el queso parmesano, el jugo de limón, la sal, la pimienta, la salsa inglesa, las anchoas (o en su lugar, el tocino frito y crocante) y el huevo ligeramente batido. Mezclar hasta que se impregne y adornar con los crutones al ajo. Servir inmediatamente.

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