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Receta de Enrollados de Zucchini | Diariamente Ali
El zucchini está compuesto en un 95% de agua, por lo que es ideal para hidratar al organismo. Además, aporta gran cantidad de minerales, vitaminas, oligoelementos y fibra. Además de sano, es riquísimo. Aquí te presento una manera diferente de disfrutarlo

Valor nutricional por porción

    • 96Kcal
    • Calorías
    • 5%
    • 7gr
    • Grasas
    • 11%
    • 4gr
    • Proteínas
    • 8%
    • 7gr
    • Carbo-hidratos
    • 2%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
3
  • 3 zucchinis pequeños
  • 1 cucharada de aceite de oliva Primor (15 ml)
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 ½ onzas de queso de cabra (40 gr)
  • 1 cucharada de perejil fresco (15 gr)
  • ½ cucharada de jugo de limón (7 ml)
  • 2 onzas de espinaca (55 gr)
  • ⅓ de taza de hojas de albahaca (60 gr)
gif de ingredientes

¡Hagámoslo!

1

Precalentar la parrilla o calentar una sartén a fuego medio.

fuego medio
2

Cortar los zucchinis longitudinalmente en tiras largas de aproximadamente medio centímetro. Luego, echar un chorrito de aceite de oliva Primor por los dos lados y espolvorear sal y pimienta al gusto.

cortar los zucchinis
3

Poner las tiras de zucchini en la parrilla o en la sartén hasta que estén tiernas, unos 4 minutos por cada lado.

poner las tiras de zucchini
4

Aparte, en un tazón pequeño, mezclar el queso de cabra, el perejil y el jugo de limón. Con la ayuda de un tenedor, volver la mezcla puré.

mezclar
5

Para rellenar los zucchinis, echar media cucharadita de la mezcla de queso a los extremos de cada rebanada.

agregar media cucharadita de la mezcla de queso
6

Cubrir con un hoja de espinaca y una pequeña (o la mitad de una grande) hoja de albahaca. Enrollar y colocar el enrrollado en la bandeja. ¡Listo!

envolver espinacas
Gorro de chef verde
Tip Ali
  • Puedes rellenar los zucchinis con las verduras o germinados que más te gusten.


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