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Receta de Croquetas de atún
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.
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Ingredientes que necesitas:

Porciones
1
  • 90 grs de margarina Sello de Oro
  • 45 grs de harina Favorita
  • 250 ml de leche fresca o evaporada terciada
  • Sal al gusto (1 gr)
  • Pimienta al gusto (1 gr)
  • Nuez moscada al gusto (1 gr)
  • 2 latas de atún Primor
  • 15 grs de perejil picado
  • 20 ml. de jugo de limón 
  • 1 huevo
  • Pan rallado (8 unidades)
  • Aceite Cocinero para freír (250 ml)

¡Hagámoslo!

Derretir la margarina. Incorporar la harina. Mezclar y agregar poco a poco la leche caliente, sin dejar de mover. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
Dejar enfriar con un plástico adherido a la salsa, para evitar que se forme nata. Mezclar con los demás ingredientes. Humedecerse las manos y formar las  croquetas. Pasar por huevo batido y pan rallado. Freír en abundante aceite durante 7 a 8 minutos. Retirar sobre papel absorbente.

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