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Receta de Crema Volteada de la Abuela | Diariamente Ali
Postre del dulce libro de recetas Blanca Flor. Una receta que fascina a grandes y chicos.
No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

Porciones
8 - 10
Caramelo:
  • 400 gr de azúcar blanca granulada
  • 250 ml taza de agua
Crema:
  • 1200 ml de leche condensada
  • 1200 ml de leche evaporada

¡Hagámoslo!

Caramelo:

1

ebullicion

Hervir el azúcar con el agua hasta formar un caramelo.

2

acaramelar molde

Acaramelar un molde de tubo liso de 27 cm de diámetro por 9 cm de alto.

Tip
Ali

Tip varita magica

Hay que tener mucho cuidado con el caramelo ya que se puede quemar.

Crema:

1

batir

En un tazón, mezclar los huevos sin batir demasiado para que no se formen burbujas de aire.

2

agregar la leche

Agregar las leches y la vainilla Negrita a la mezcla de los huevos.

3

colador

Colar la preparación diez veces y luego verterla en el molde acaramelado.

4

hornear

Hornear a baño María a 200 °F (100 °C) por unas dos horas. No permitir que el agua del baño María hierva.

5

refrigerar

Introducir una aguja de cocina para verificar que la crema volteada esté bien cocida. Dejar enfriar y refrigerar.

6

flan desmoldar

Para desmoldar, utilizar la lámina de un cuchillo muy limpio alrededor del molde y volcar la crema en un plato hondo porque el caramelo que suelta es abundante.

Receta de Crema Volteada de la Abuela | Diariamente Ali

La crema volteada es de los postres que primero se acaban en las reuniones. Hay que tener mucha paciencia y seguir paso a paso cada detalle, por esto no te puedes perder los consejos de Sandra Plevisani.

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