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Receta de Chicharrones
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.
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Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 1 kg de carne de cerdo
  •  Sal y agua
  • 1 ramita de hierbabuena (15 gr)
  • Aceite Cocinero

¡Hagámoslo!

Cortar la carne en trozos medianos, cubrirlos con agua y agregar la hierbabuena y sal al gusto. Hervir hasta que el agua se consuma y con la grasa que suelta, se vaya friendo. Si el recipiente no tuviera suficiente grasa al consumirse el agua, añadir 2 cdas. de manteca de cerdo o vegetal y esperar que la carne se dore. Servir acompañado de salsa criolla y camote o de pan francés.

De pollo:
Cortar 3 pechugas en cubos de 3 cm. Condimentar con 1 cdta. de azúcar y 1 cda. de sillao. Macerar por 30 minutos y freír en abundante aceite caliente. Retirar sobre papel absorbente y servir con jugo de limón. Son agradables también como piqueo.

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