Receta de Ceviche de pescado
- Entradas
- Fácil
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- 1 kg de pescado del día
- 2 grs de ajo picado
- 50 grs de apio picado (opcional)
- 100 grs cebolla cortada a la pluma
- 10 grs. de culantro picado
- 150 grs de cancha o choclo sancochado
- 250 ml de jugo de limón con 2 ml de pisco (opcional)
- 100 grs ají fresco picado (limo o verde)
- 5 grs de kion rallado (opcional)
- 50 grs rocoto en rodajas
- 2 cubitos de hielo
¡Hagámoslo!
Preparación del ceviche de pescado
1
Lavar el pescado y cortarlo en cubos.
2
Sazonar con sal y pimienta.
3
Cubrir con el jugo de limón.
4
Agregar el ajo, el ají, el apio, el kion y el hielo.
5
Dejar reposar unos minutos.
6
Servir sobre hojas de lechuga y colocar encima la cebolla.
7
Agregar la cancha, el choclo y los camotes sancochados. Adornar con las rodajas de rocoto y espolvorear con el culantro picado.
Preparación de la Leche de tigre
Es el jugo del ceviche. Si queremos servirlo como cóctel, solo debes mezclar el jugo de 6 limones, 2 dientes de ajo molidos, 1 cda. de ají amarillo molido, ½ cda. de ají limo molido y 1 vaso de pisco. Se presenta en vasitos o en copas.
Receta Ceviche de Pescado
Receta Ceviche de Pescado
