Receta de Cau cau a la criolla
- Platos de fondo
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- ¾ de kg de mondongo (750 gr)
- 2 cucharadas de margarina Sello de Oro (50 gr)
- 2 cucharadas de leche (30 ml)
- 2 ramas de hierbabuena
- Aceite Primor (cantidad necesaria)
- 1 cebolla picada (150 gr)
- 1 cucharadita de ajos (5 gr)
- 3 cucharadas de ají amarillo molido (60 gr)
- ¼ de cdta. de comino (2 gr)
- 1 cdta. de palillo (5 gr)
- 1 kg de papa blanca cocida en cuadraditos
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 limón
- Contenido de:
-
¡Hagámoslo!
Cocina el mondongo con agua que lo cubra y las ramas de hierbabuena hasta que esté suave. Córtalo en cuadritos.
Aparte, calienta el aceite con la margarina Sello de Oro y sofríe los ajos, la cebolla, el ají amarillo molido y el palillo. Cuando esté bien cocido, añade el mondongo, las papas y un poco del líquido en el que se cocinó el mondongo.
Deja que dé un hervor y espolvorea la hierbabuena picada. Si se deseas, rocía jugo de limón. Sírvelo con arroz graneadito.
