text.skipToContent text.skipToNavigation
Receta de Brochetas de pollo al kion y salsa agridulce
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valor nutricional por porción

    • 271Kcal
    • Calorías
    • 14%
    • 12gr
    • Grasas
    • 18%
    • 21gr
    • Proteínas
    • 42%
    • 23gr
    • Carbo-hidratos
    • 8%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
6
  • 500 g de pechugas de pollo 
  • 3-4 cebollas (600 gr)
  • 3 cdas. de vinagre de vino blanco (45 ml)
  • 3 cdas. de sillao (45 ml)
  • 3 cdas. de azúcar (45 gr)
  • Kion fresco rallado o seco en polvo
  • 1 diente de ajo (2 gr)
  • 2 cdas. de aceite Cocinero (30 ml)
  • 1 pizca de Sal (1 gr)
  • 1 cda. de maicena Negrita (12 gr)
  • 1 taza de caldo (250 ml)
  • 3 cdas. de puré de tomate (300 gr)
  • Ají al gusto

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Limpiar las pechugas, cortar en dados y dejar marinar ½ hora en una fuente con el vinagre, el sillao, el azúcar, el kion, el ajo picado, el aceite y una pizca de sal. Pelar las cebollas, quitar la parte más verde y cortar por la mitad. Ensartar los dados de pollo en los palillos, alternándolos con la cebolla. Cocer en la plancha o en la parrilla durante 6 o 7 minutos, rociándolas a menudo con la salsa marinada. Servir muy calientes acompañadas con la salsa.

Salsa agridulce:
En una olla mezclar 1 cda. de maicena con 1 taza de caldo, 3 cdas. de puré de tomate y ¼ de taza de vinagre. Agregar 5 cdas. de azúcar y una pizca de sal y ají al gusto. Cocer la salsa a fuego moderado, sin dejar de mezclar, hasta que espese. Dejar enfriar removiendo de vez en cuando.
También quedan muy bien las brochetas de pollo con verduras o las de cerdo con tocino, piña y manzana, acompañadas con una salsa al gusto.

¡Anímate y prepáralo en casa!

Cuéntame lo que piensas