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Receta de Arroz con chancho
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valor nutricional por porción

    • 658Kcal
    • Calorías
    • 33%
    • 23gr
    • Grasas
    • 35%
    • 22gr
    • Proteínas
    • 44%
    • 90gr
    • Carbo-hidratos
    • 30%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 4 cdas. de manteca o aceite (60 ml)
  • ½ kg de carne de chancho en trozos (500 gr)
  • 2 dientes de ajo picados (4 gr)
  • 2 cebollas picadas (300 gr)
  • Aií molido al gusto 
  • 1 cdta. de pimentón (5 gr)
  • Sal y pimienta
  • 4½ tazas de agua caliente (1.125 lt)
  • ½ taza de arvejas (90 gr)
  • ½ taza de choclo desgranado (80 gr)
  • 3 tazas de arroz (600 gr)
  • Camotes o plátanos fritos

¡Hagámoslo!

Calentar la manteca y freír los trozos de carne, los ajos, las cebollas, el ají y el pimentón. Salpimentar. Añadir el agua, cocinar la carne e incorporar las arvejas y el choclo. Cocinar hasta que esté casi a punto. Agregar el arroz, dejar hervir, bajar el fuego y cocinar hasta que el arroz esté graneado. Acompañar con camotes o plátanos fritos y salsa criolla (se prepara con cebolla a la pluma, ají, sal, pimienta, aceite y vinagre).

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