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Receta de Alfajores de Chocolate con Manjar de Lúcuma | Diariamente Ali
Postre del dulce libro de recetas Blanca Flor. Alfajores clásicos con un relleno de lúcuma que no podrás resistir.

Valor nutricional por porción

    • 497Kcal
    • Calorías
    • 25%
    • 22gr
    • Grasas
    • 34%
    • 9gr
    • Proteínas
    • 18%
    • 69gr
    • Carbo-hidratos
    • 23%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
10
Masa:
Manjar blanco de lúcuma:
  • 3/4 de taza de pulpa de lúcuma bien espesa (225 gr)
  • 1 lata de leche condensada

¡Hagámoslo!

Masa:

1

precalentar horno

Precalentar el horno a 350 ºF (180 ºC). Amasar todos los ingredientes y refrigerar la masa por dos horas como mínimo.

2

extender masa

Extender la masa sobre una superficie enharinada. Con un disco, cortar círculos del diámetro deseado.

3

colocar circulos en masa

Colocar los círculos de masa en una lata forrada con papel manteca y enharinada o en un silpat.

4

hornear

Hornear los círculos de masa 10 minutos hasta que estén doraditos, pero cuidando de que no se quemen.

5

guardarlas en latas

Dejar que enfríen y guardarlos en latas bien cerradas o en recipientes herméticos hasta que llegue el momento de armar los alfajores.

6

rellenar manjar de lucuma

Rellenar los círculos con manjar blanco de lúcuma y espolvorear con azúcar en polvo.

Manjar blanco de lúcuma:

1

mezclar las leches

Mezclar las leches en una olla de fondo grueso.

2

cocinar a fuego bajo

Cocinar a fuego lento por una hora como mínimo, sin dejar de mover hasta que tome punto y se vea el fondo de la olla.

3

añadir lucuma

Dejar enfriar bien, añadir la lúcuma y no cocinarla.

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