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Escabeche de pollo Primor
Aprende a preparar este delicioso plato en simples pasos
No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4
  • 4 presas de pollo (de preferencia entrepiernas)
  • 2 ramos de apio
  • 1 zanahoria
  • 4 cebollas rojas
  • ½ taza de ají amarillo molido
  • 1 cda de ajo molido
  • Vinagre blanco
  • 1 cucharada de chuño
  • 1 taza de caldo
  • Aceite PRIMOR CLÁSICO
 
PARA ACOMPAÑAR:
  • Arroz blanco
  • Camote glaseado
  • Huevo duro
  • Aceituna
  • Hojas de lechuga
 

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

  1. Freír las piezas de pollo previamente sancochadas y reservar.
  2. Aparte, cocinar la cebolla junto con el vinagre, el caldo en el que se cocinó el pollo, sal y pimienta.
  3. Aparte, sofreír los ajos y la crema de ají amarillo. Mezclar con la cebolla cocida. 
  4. Para darle un poquito de consistencia agregar el chuño disuelto en un poco de caldo.
  5. En una fuente colocar 4 hojas de lechuga.
  6. Sobre ellas las presas de pollo fritas y por último, la cebolla.
  7. Colocar los camotes glaseados y decorar con huevo duro cortado en cuartos y aceitunas.
 
 
 
 
 

¡Anímate y prepáralo en casa!

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