Causa de Pimiento AlaCena | Diariamente Ali
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Ingredientes que necesitas:
- 750 gr de papa amarilla
- 200 gr pimiento morroneado
- 60 ml de aceite Cocinero
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta a gusto
- Relleno
- 1 lata de atún
- 100 gr cebolla blanca picada
- 250 ml de Huancaína Alacena
- 1 palta en tajadas
- Sal y pimienta
- Para decorar
- 1 huevo duro
- 6 aceitunas
- 10 gr de perejil picado
- Huancaína Alacena al gusto
- Contenido de:
-
¡Hagámoslo!
1
Para conseguir la pasta de pimiento, colocar el pimiento a fuego directo hasta que quede todo negro (quemado).
2
Una vez así, retirarlo del fuego con ayuda de unas pinzas, pelarlo y limpiarlo bajo un chorro de agua fría y licuarlo con el aceite Cocinero para obtener nuestra pasta. Reservar.
3
Cocinar las papas, pelarlas y pasarlas por el prensapapas cuando aún estén calientes.
4
Amasar y condimentar con sal, pimienta, la pasta de pimiento, el jugo de limón y si fuera necesario solo un chorrito más de aceite Cocinero y dividirlo en 2 partes. Reservar
5
Sazonar el atún con sal, pimienta, limón, cebolla picada y Huancaína Alacena.
6
Colocar en una fuente la mitad de la masa y aplanarla en forma rectangular. Untar con Huancaína Alacena y una capa de palta con gotitas de limón. Salpimentar.
7
Encima acomodar el atún y terminar de cubrir con la otra mitad de la masa.
8
Decorar con Huancaína Alacena, perejil picado, huevo en cuartos o rallado.
Tip
Ali
Para aplanar de forma rectangular la papa más rápido, se puede hacer por separado amasándolo sobre papel film (o una bolsa de plástico), de manera que sea más fácil colocar la masa sobre el atún.
